Chimichurri

Publicado el 8 enero, 2015 por en Salsas

Está comprobado, hay algo muy importante que reconocerle a los Argentinos, la combinación de un buen corte de carne con chimichurri es especial. El Plus que esta salsa le da es único y después de haberlo probado, ya no puede volver a faltar en una carne asada.

Ingredientes

  • 1 Racimo de Perejil
  • 1 Cabeza de Ajo (amo el ajo)
  • 1/4 de Pimiento rojo
  • 1 Cucharadita de Chile seco
  • 1 Cucharadita de Orégano
  • Sal y pimienta al gusto (esta salsa suele llevar muy poco casi nada de sal
  • 1/4 taza de Aceite vegetal (No se recomienda aceite de olivo extra virgen si se va a refrigerar, aunque yo suelo utilizar una mezcla)
  • 1/4 taza de Vinagre blanco
  • 1 de Limón Amarillo

Preparación

  1. Picar finamente el perejil
  2. Hidratar el orégano y el chile seco con un chorrito de agua tibia
  3. Picar ultra – finamente el ajo
  4. Picar finamente el pimiento
  5. En un recipiente mezclar el perejil, ajo, sal, pimienta, pimiento
    Ingredientes Chimichurri
  6. Incorporar el chile seco y el orégano
  7. Añdir el aceite, vinagre y jugo de limón
  8. Dejar reposar al menos 1 hora para que todos los sabores se mezclen (pero siempre es preparar el chimichurri para comerse al día siguiente).

 

Betsy Alanis
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