Arroz frito

Publicado el 5 marzo, 2021 por en Acompañamiento, Guarnición, Plato Fuerte

Cada que hago este arroz me sale diferente y en todas las ocasiones me encanta el resultado. Y no se si realmente pueda llamarle a esto Yakimeshi jaja pero cuando lo preparo le digo a mi esposo que eso es :P.

Mi secreto es, el arroz blanco que me sobró de alguna comida anterior mas lo que tenga en el refrigerador, incluso algún otro guiso.

Normalmente lo que varia es la proteína que le ponga, si es pollo, carne o solo huevo. En esta ocasión, utilicé spam que había abierto para hacer un kimbap mi versión con lo que fácilmente encuentro en México.

Mi otra observación es que parece un arroz frito, pero si lees en las indicaciones que yo sigo, realmente no lo está.

Ingredientes

  • 1 taza de Arroz blanco cocido
  • 1 a 2 tallos de Apio
  • 1 pieza de Zanahoria grande
  • 1 pieza de Calabacita verde grande o zucchini
  • 1/4 pieza de Cebolla picada
  • 3 piezas de Cebollín
  • 2 piezas de Huevo
  • 1/2 bloque de de Spam, pollo, carne, salchicha, lo que tengas pero también lo puedes omitir
  • Salsa de soya, yo uso una reducida en sodio así sale menos fuerte
  • Ajonjolí para decorar

Otras cosas que puedes agregar:

  • Chícharos
  • Champiñones
  • Elote
  • Pimiento de cualquier color
  • Espárragos
  • Chile de tu preferencia (si lo quieres picante)
  • Lo que tengas! 😀
  • Pica todas las verduras en trozos pequeños
  • En un sartén grande, coloca un poquito de aceite para sofreír la cebolla
  • Cuando este transparente, agrega el resto de las verduras que tarden mas en cocinarse
  • Revuelve para que no se quemen, cuando estén comenzando a estar listas agrega el resto de las verduras
  • Una vez que están casi listas, retíralas del fuego y reservarlas
  • Agrega la proteína que hayas elegido, el pollo, la carne, o en mi caso el spam. Si no agregaras otra proteína, omite este paso.
  • Cocina bien la proteína y cuando este lista, regresa las verduras y añade el arroz.
  • Si el arroz tiene varios días, es posible que este un poco seco, en este caso agrega un poco de agua al sartén y tápalo. Espera unos 3-5 minutos, el vapor de agua hidratará el arroz.
  • Cuando este todo bien incorporado agrega un poco de salsa de soya y mezcla bien.
  • Con la espátula que estas cocinando haz la preparación a un lado del sartén, para hacer espacio
  • Agrega un poquitín de aceite y 2 huevos
  • Bate el huevo para que se cocine con un poco de cuerpo
  • Una vez que este listo el huevo, mezcla bien con el arroz para que se incorpore
  • Si esta muy pálido, o seco puedes agregar un poco mas de salsa de soya

    • Sirve en el plato de tu preferencia, yo todavía no me decido si me gusta en un plato plano o en uno hondo jaja.

    Betsy Alanis
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