Fugazzeta – Pizza de cebola rellena
El día de mi boda civil en Buenos Aires Argentina decidimos ir a comer fugazzeta, yo nunca la había probado y parecía que el lugar al que íbamos era famoso por ella, así que así fue como conocí esto por primera vez.
6 años después no había tenido la oportunidad, aquí en México eso no es en lo absoluto común, y los restaurantes de comida argentina suelen ser de empanadas y cortes (no es como que me disguste pero Argentina tiene mucho más que eso).
Así que durante el periodo de cuarentena en donde para nosotros representó el fin de la comida a domicilio y con el orgullo de la pizza en casa llegó el momento de la fugazzeta, mi esposo y yo nos decidimos a experimentar y nos gustó mucho el resultado.
Ingredientes
- 1 receta de de Masa para Pizza
- Un sartén para horno o refractario de preferencia redondo
- 2 piezas de Cebolla amarilla
- 2 Mazos de Cebollín (opcional)
- 2 cucharadas de Aceite (reserva un poco para engrasar el refractario)
- 300g de Queso mozarella rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano
Preparación
- Cortar la cebolla en julianas delgadas
- En un sartén muy caliente agregar un poco de aceite y sofrerir la cebolla hasta que queden muy blanditas y de color cafecito, de esas veces que las vez y dices, estás cebollas están dulces
- Salpimentar a gusto
- Una vez lista la Masa para Pizza, dividirla en 2 partes iguales.
- Engrasar el refractario, yo usé un sartén que puede entrar en el horno
- Colocar una se las mitades de la masa y extenderla bien
- Mezclar aparte la cebolla y el queso para que estén uniformes
- Agregar la mezcla al recipiente
- Extender la otra mitad de la masa con un rodillo y utilizarla para cubrir la fugazzeta
- Agregar más cebolla y queso mozarella como si estuvieras agregándole toppings a tu pizza
- Espolvorear orégano, y pimienta
- Hornear a 250 grados centígrados por 10 minutos
- Si lo deseas deja 3-4 minutos adicionales hasta arriba de tu horno para dorar. O si tienes dorador con eso.
Este fue el resultado, la segunda fugazzeta en mi vida, está vez hecha en casa y en México.
Cuéntanos cómo te fue a ti!
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Porciones: 
Tiempo: 1h 30m
Dificultad: Media
