Curtido de cebolla en limón
Ya se, ya se, normalmente no se hacen cebollas curtidas solo en limón, pero la verdad tenía mucho y me gustan super ácidas jaja.
Este es otro de mis tips en esta cuarentena, en la búsqueda de tener toppings y guarniciones preparadas que me pudieran durar mucho tiempo dado que estuve haciendo despensa cada 2-3 semanas, pero ademas le dieron vida a la comida con ese toquecito super ácido que me encanta.
Ingredientes
- 2 piezas de Cebolla morada mediana
- 1kg de Limón verde
- Sal y pimienta al gusto
- 1 Recipiente para conserva
Una receta más tradicional utiliza menos limón, agua tibia y quizás vinagre para ablandar la cebolla, pero esta receta, la que yo he estado utilizando se trata de dejar la cebolla en limón por al menos un día para que tome la textura y el color deseado.
Preparación
- Cortar la cebolla en rodajas, a mi me gustan muy delgadas
- Si te apetece, a la mitad o en cuartos, depende de que tan grandes quieres tus cebollas
- Colocar la cebolla en el recipiente para convserva
- Si vez que no caben, puedes taparlo y agitarlo un poco para que se acomoden
- Cubir la cebolla con el jugo de limon, cuidando que no caigan las semillas
- Sal pimentar
- Dejarlo repostar por al menos un dia
¿Cuáles han sido tus tips de cuarentena?
Estas son algunas de las fotos de la comida que acompañé con cebollitas curtidas.
- Yachaejeon 야채전! Tortilla de Verdura Coreana - 15 enero, 2022
- Salsa verde asada – sin picante - 18 julio, 2021
- Espinacas estilo la India – Indian Saag - 12 marzo, 2021
-
Cada que hago este arroz me sale diferente y en todas las ocasiones me encanta el resultado. Y no se si realmente pueda llamarle a esto Yakimeshi jaja pero cuando lo preparo le digo a […]
El Kimbap fue una de las primeras cosas que mi sobrina y yo probamos en Corea, ella ya iba con la idea de comerlo yo no tanto. Pero fue una muy buena idea. Encontramos un […]
Hace ya varios años visite Sinaloa con mi mejor amiga, amabas tenemos parientes allá. Y en esa visita tuve la oportunidad de comer con una de mis tías, prima de mi mamá. La verdad no […]
Debo confesar que soy victima de la mercadotecnia, cuando me venden un producto con algún accesorio de cocina como regalo, no me puedo resistir. Asi fue como en alguna ocasión termine con demasiados aceites de […]
