Sopa de papa super rápida

Hacia frio, tenia papas y busque como hacer esta sopa de papa, nunca la había hecho así que investigue en el hermoso Pinterest jaja y salió bastante bien.

Ingredientes

  • 1 de Papa
  • 1 de Calabaza
  • 44200 de Cebolla blanca finamente picada
  • 30g de Tocino picado
  • 1 pieza de Zanahoria
  • 1 cucharada de Mantequilla
  • 50ml de Leche
  • 30g de Harina (opcional, es para espesar)
  • 900ml de Consomé de pollo o carne

Para esta preparación, vas a necesitar 2 ollitas, una para preparar el caldo y otro para hacer la salsa blanca que le dará espesor.

Preparación

  1. En la olla donde cocinaras el caldo, pon el tocino sin nada de grasa el soltara la grasa
  2. Cocinalo hasta que este doradito a tu gusto
  3. Cuando este listo, retiralo y reservalo
  4. Retira un poco de la grasa si es mucha, pero deja un poco para las verduras
  5. Coloca la cebolla, el apio, la zanahoria y la papa y cocinalos
  6. Una vez que esten las verduras blanditas agrega el caldo
  7. Agrega la calabaza y cubrelo
  8. En una segunda ollita, pon la mantequilla cuidando que no se queme pero que derrita
  9. Cuando este derretida, agrega el harina y revuelve muy bien
  10. Añade la leche y revuelve. Salpimenta
  11. Agrega el tocino y apaga el fuego
  12. Cuando el caldo este hirviendo, y la papa este lista, agrega la mezcla de salsa blanca que acabas de preparar y revuelvela bien.
  13. Revuelve muy bien y rectifica sabor. Podria necesitar un poco de sal
  14. Una vez que vuelva a hervir esta listo.

Betsy Alanis
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