Sopa de papa super rápida
Hacia frio, tenia papas y busque como hacer esta sopa de papa, nunca la había hecho así que investigue en el hermoso Pinterest jaja y salió bastante bien.
Ingredientes
- 1 de Papa
- 1 de Calabaza
- 44200 de Cebolla blanca finamente picada
- 30g de Tocino picado
- 1 pieza de Zanahoria
- 1 cucharada de Mantequilla
- 50ml de Leche
- 30g de Harina (opcional, es para espesar)
- 900ml de Consomé de pollo o carne
Para esta preparación, vas a necesitar 2 ollitas, una para preparar el caldo y otro para hacer la salsa blanca que le dará espesor.
Preparación
- En la olla donde cocinaras el caldo, pon el tocino sin nada de grasa el soltara la grasa
- Cocinalo hasta que este doradito a tu gusto
- Cuando este listo, retiralo y reservalo
- Retira un poco de la grasa si es mucha, pero deja un poco para las verduras
- Coloca la cebolla, el apio, la zanahoria y la papa y cocinalos
- Una vez que esten las verduras blanditas agrega el caldo
- Agrega la calabaza y cubrelo
- En una segunda ollita, pon la mantequilla cuidando que no se queme pero que derrita
- Cuando este derretida, agrega el harina y revuelve muy bien
- Añade la leche y revuelve. Salpimenta
- Agrega el tocino y apaga el fuego
- Cuando el caldo este hirviendo, y la papa este lista, agrega la mezcla de salsa blanca que acabas de preparar y revuelvela bien.
- Revuelve muy bien y rectifica sabor. Podria necesitar un poco de sal
- Una vez que vuelva a hervir esta listo.
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