Está comprobado, hay algo muy importante que reconocerle a los Argentinos, la combinación de un buen corte de carne con chimichurri es especial. El Plus que esta salsa le da es único y después de haberlo probado, ya no puede volver a faltar en una carne asada.
Ingredientes
- 1 Racimo de Perejil
- 1 Cabeza de Ajo (amo el ajo)
- 1/4 de Pimiento rojo
- 1 Cucharadita de Chile seco
- 1 Cucharadita de Orégano
- Sal y pimienta al gusto (esta salsa suele llevar muy poco casi nada de sal
- 1/4 taza de Aceite vegetal (No se recomienda aceite de olivo extra virgen si se va a refrigerar, aunque yo suelo utilizar una mezcla)
- 1/4 taza de Vinagre blanco
- 1 de Limón Amarillo
Preparación
- Picar finamente el perejil
- Hidratar el orégano y el chile seco con un chorrito de agua tibia
- Picar ultra – finamente el ajo
- Picar finamente el pimiento
- En un recipiente mezclar el perejil, ajo, sal, pimienta, pimiento
- Incorporar el chile seco y el orégano
- Añdir el aceite, vinagre y jugo de limón
- Dejar reposar al menos 1 hora para que todos los sabores se mezclen (pero siempre es preparar el chimichurri para comerse al día siguiente).
