Preparación

1. Preparar el café para que se vaya enfriando, yo utilicé un moka express
2. Batir el queso mascarpone con la mitad del azucar glas hasta que se incorpore completamente
3. Reservar la mezcla de mascarpone y en un bowl secundario
4. Batir la crema para batir con el resto del azucar glass a punto de nieve
5. En un bowl colocar el mascarpone y agregar la crema batida
6. Con una espátula ir incorporando con movimientos envolventes ambos. Queremos mezclarlos pero evitar que la crema batida pierta mucho cuerpo
7. Reservar
8. Buscar un recipiente o refractario, el mío es pequeño (1.5 litros de capacidad)



9. Colocar en otro recipiente el café y el licor. De tamaño suficiente que puedas ir poniendo uno a uno (y retirando) los lady fingers.
10. Remojar el lady finger con cuidado uno a uno, he irlo colocando en el refractario en donde pondras el tiramisú
11. Hacer una capa de lady fingers en la mezcla de café
12. Despues colocar con cuidado una capa de la mezcla de mascarpone y crema batida
13. Repetir con una capa de lady fingers y una última de mascarpone.
14. Haciendo uso de un colador espolvorear sobre el tiramisú un poco de cocoa en polvo a fin de decorar.