Salsa verde Cruda con aguacate

Publicado el 12 abril, 2015 por en Salsas

La salsa verde cruda se lleva bastante bien con las carnes y los pescados. En mi opinión una de mis favoritas para los tacos. Aunque tambien para acompañar unos ricos molletes.

En esta ocasión la preparamos para acompañar unos Tacos de salmón estilo baja (Baja California), y la única modificación que le hice, fue la ausencia de chile, pues no esta buscando una salsa picante.

Esta cantidad de ingredientes hacen un poco de salsa, como para 4 personas, si deseas hacer en mayor cantidad solo debe aumentar algunos de los ingredientes (a su gusto).

Ingredientes

  • 2 de Tomatillos verdes
  • Cilantro fresco
  • 1/2 de Aguacate
  • 1/2 de Limón amarillo
  • 1/2 de Jalapeño (opcional)
  • Sal al gusto (opcional)


Ingredientes de salsa verde cruda

Preparación

  1. Lavar muy bien el tomatillo y el cilantro
  2. Incorporar los ingredientes en la licuadora (utiliza solo unas gotas del limón)

Nota cultural

El tomatillo verde, no se trata de una versión inmadura del tomate rojo, si no de una especie de este color que inlcuso es escosechado envuelto en una especie de bolsita propia del tomate.

Desconozco si se conoce en otros países además de México y Estados Unidos, sin embargo hago la aclaración porque en Argentina no es muy popular, si no es que es una especie desconocida.

Betsy Alanis
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