Bondiola a la cerveza

Una de las noches que estuvimos en Buenos Aires, Argentina el pasado Marzo 2017 unos amigos de mi esposo nos invitaron a cenar a su nueva casa, que por cierto era muy acogedora y linda, muy al estilo de ellos. En esta ocasión Alejandro Sanchez iba a preparar la cena, y ya tenía la mayoría de las cosas picadas y listas para comenzar.
Esta receta es precisamente lo que nos preparó para cenar, que por el corte de carne creo que va a ser muy difícil poder prepararlo en México, pero de igual forma quería compartirla con ustedes porque es realmente deliciosa.

Ingredientes

  • 1kg de Bondiola de cerdo
  • 2 cucharadas de Aceite vegetal
  • 2 de Cebollas moradas cortadas en julianas
  • 1 litro de Cerveza obscura
  • 2 cucharadas de Miel
  • 2 cucharada de Romero picado
  • Sal y pimienta a gusto de
  • 3 de Zanahorias cortadas en juliana
  • 1/2 de Morrón verde cortado en juliana

Preparación

  1. Salar la bondiola
  2. En un sartén o caserola caliente colocar el aciete
  3. Dorar la bondiola en el sartén para sellarla por todos sus lados
  4. Retirarla del fuego para reservarla
  5. En el mismo recipiente, acitronar la cebolla
  6. Agregar el resto de las verduras
  7. Una vez que esten un poco cocinadas (no mucho) agregar nuevamente la bondiola
  8. Añadir la miel y la cerveza, la idea es que esto cubra la preparación
  9. Tapar el recipiente y dejarlo hervir por 40 minutos a fuego medio o bajo
  10. Destapar y dejarlo unos 30 minutos o hasta que la carne este blanda cuidando que no se reseque
  11. Cuando estes listo para servir, agregar la crema y revolver bien
  12. Servir


Betsy Alanis

Gran parte de mi trabajo es escribir instrucciones específicas que la computadora tiene que ejecutar con un fin. Sin embargo, me emociona cada vez que leo una receta y cambio alguno de sus ingredientes solo porque si. De hecho, me es casi imposible seguir al pie de la letra cada una de las instrucciones que muchas veces termina en fracaso, sobre todo si se trata de postres; pero estoy segura que lo volveré a hacer.

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