Falafel
En esta ocasión tuve que improvisar, puesto que lo que tenía pensado para la comida no estaba todavía listo para usarse, pero creo que fue una buena decisión, a pesar de que me tomó mas tiempo de lo que tenia planeado para hacer la comida.
Ingredientes
- 1 taza de garbanzo cocido
- 2 dientes de de ajo
- 1 cucharada de de paprika
- 1 cucharada de de comino molido
- 1 cucharada de de aceite de olivo
- 1 pisca de de sal
- 1/4 de de manojo de cilantro o perejil
Preparación
- Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos
- Procesar hasta que se forme una pasta
- Pon a calentar un sartén con un poco de aceite, queremos freír pero no sumergir tampoco.
- Forma unas croquetas del tamaño que gustes
- Fríe las croquetas
- Quita el exceso de aceite y sírvelas
Para acompañarlas la verdad hubiera preferido usar yogurt griego, pero tuve un problema al comprarlo, que aunque decía sin azucar y en los ingredientes no parecia tener ningun endulcorante, cuando lo abrí era un yogurt dulce, así que agarré una crema de leche que ya tenía en el refrigerador y le puse ralladura de limón amarillo, medio limó y sal.
La ensalada la hice con todas las verduras picadas y lo serví sobre pan pita.
En esta ocasión no entraré en detalles sobre la ensalada o el pan, porque me gustaría perfeccionarlo antes de hablarles de ello, podrás notar que el pan no tiene la forma mas perfecta de todas, pero creo que fue una buena comida.
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Porciones: 
Dificultad: Baja
