Falafel

En esta ocasión tuve que improvisar, puesto que lo que tenía pensado para la comida no estaba todavía listo para usarse, pero creo que fue una buena decisión, a pesar de que me tomó mas tiempo de lo que tenia planeado para hacer la comida.

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzo cocido
  • 2 dientes de de ajo
  • 1 cucharada de de paprika
  • 1 cucharada de de comino molido
  • 1 cucharada de de aceite de olivo
  • 1 pisca de de sal
  • 1/4 de de manojo de cilantro o perejil

Preparación

  1. Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos
  2. Procesar hasta que se forme una pasta
  3. Pon a calentar un sartén con un poco de aceite, queremos freír pero no sumergir tampoco.
  4. Forma unas croquetas del tamaño que gustes
  5. Fríe las croquetas
  6. Quita el exceso de aceite y sírvelas

Para acompañarlas la verdad hubiera preferido usar yogurt griego, pero tuve un problema al comprarlo, que aunque decía sin azucar y en los ingredientes no parecia tener ningun endulcorante, cuando lo abrí era un yogurt dulce, así que agarré una crema de leche que ya tenía en el refrigerador y le puse ralladura de limón amarillo, medio limó y sal.

La ensalada la hice con todas las verduras picadas y lo serví sobre pan pita.

En esta ocasión no entraré en detalles sobre la ensalada o el pan, porque me gustaría perfeccionarlo antes de hablarles de ello, podrás notar que el pan no tiene la forma mas perfecta de todas, pero creo que fue una buena comida.

 

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