Ensalada de radicheta (Achicoria)
Aquí en Argentina (estoy de viaje) le llaman Radicheta, incluso no estoy segura de que en México la conozcamos como Achicoria o como Arugula, pero esta combinación de ensalada increíblemente sencilla me pareció muy interesante y sabrosa.
No se si sea una ensalada común en este país o es la receta familiar para acompañar sus comidas, pero hoy quiero compartirla contigo y espero que te guste.
Ingredientes
- Achicoria (Radicheta)
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de Aceite de oliva (o el de tu preferencia)
- 1 cucharada de Vinagre
- Sal al gusto
Preparación
- Lavar la radicheta
- Picar el ajo finamente
- Cortar la radicheta en trozos pequeños
- Incorporar el ajo
- Agregar una cucharada de aceite de oliva
- Agregar media cucharada de vinagre
- Condimenta con un poco de sal (a gusto)
- Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes
Esta ensalada se puede utilizar para acompañar un plato fuerte. Espero que la disfrutes y nos cuentes tu experiencia con ella =).
Ensalada de radicheta como acompañante de plato fuerte
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Tiempo Preparación: 20m
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