Esta tarta de chocolate no requiere de cocción ni de harinas (a excepción de un poco de fécula de maiz). Para la base se recomienda utilizar un procesador de alimentos.
Ingredientes
Para la Base
- 2 tazas de nueces
- 1/4 taza de cocoa en polvo
- 2 cucharadas de aceite de coco (o cualquier aceite vegetal)
- 1/4 taza de miel de maguey
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
Para el relleno
- 2 tazas de aguacate (aproximadamente 3 aguacates pequeños)
- 1/3 taza de leche de almendra
- 2/3 taza de miel de agave
- 1 cucharada de crema de almendra
- 1 cucharada de maicena (fécula de maiz)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza de chispas de chocolate
- 1/4 taza de cocoa en polvo
Preparación
Para la base
- Engrasa el recipiente en el que montarás la tarta.
- Procesar las almendras tratando de no triturarlas demasiado, queremos solo trozos pequeños.
- Agrega el resto de los ingredientes y procesalos hasta que se mezclen.
- Vacía la mezcla en el recipiente y con ayuda de una espátula o papel de cocina transparente acomodalo en la base.
- Reservar en el congelador
Para el relleno
- Procesa todos los ingredientes de la tarta juntos, a excepción de las chispas de chocolate hasta mezclarlos bien.
- Derrite las chispas de chocolate e incorporalos a la mezcla.
- Procesalo un momento mas
- Saca del congelador la base y vierte la mezcla
- Guarda en el refrigerador por al menos 2 horas en un recipiente cubierto