Fetuccini en pesto de espinaca

Publicado el 9 enero, 2021 por en Acompañamiento, Lactovegariano

Anteriormente publique la receta Pesto básico de espinacas, una receta ultra sencilla que aprendí a hacer en un curso en vivo pero en línea de roles salados. (Las virtudes que me trajo la cuarentena, acceder a este tipo de cursos).

Tenía espinacas y queso y mucho antojo de pasta! Asi que decidi hacer un fetuccini con el pesto de espinaca!.

Ya se porque nunca me aburrí comiendo en casa durante el confinamiento jaja.

Para realizar esta receta necesitaremos:

Ingredientes

  • 200g de Fetuccini (o la pasta de tu elección)
  • Pesto básico de espinacas
  • 1 cucharada de Mantequilla
  • Queso parmesano
  • Sal y pimienta al gusto

Pesto Básico de Espinacas

Una vez que ya tenemos el pesto, el procedimiento es muy sencillo:

Preparación

  1. Hierve la pasta con un poco de sal. Dependiendo de la marca, podría variar el tiempo de cocción.
  2. Drena la pasta muy bien
  3. En un sartén grande, pon un poco de mantequilla (este paso es opcional, si no quieres agregar grasa no es necesario)
  4. Una vez derretida colocar la pasta
  5. Después el pesto
  6. Revuelve muy bien con cuidado de no romper la pasta.
  7. Pruébalo para rectificar sabor, podría o no necesitar sal/pimienta
  8. Si lo deseas, agrega queso parmesano

Difruta!

Betsy Alanis
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