Pollo con tomate cherry y reducción de aceto balsámico

Publicado el 14 diciembre, 2014 por Betsy Alanis en Plato Fuerte

No tenemos tomate cherry disponible todo el año, y cuando se nos presenta la oportunidad de utilizar este ingrediente, no siempre tenemos a la mano una idea de como prepararlas.

Esta receta es ideal para cualquier ocasión y puede prepararse en poco tiempo.

Ingredientes

2 de Pechugas de pollo
1 taza de Tomate cherry
3 dientes de Ajo finamente picado
4-6 Hojas de albahaca
1/4 de taza de vinagre balsámico
4 cucharaditas de Aceite de Oliva
1/4 de Sal pimienta al gusto

Preparación

En un sartén antiaderente ponga 2 cucharaditas de aceiete de oliva
Sal pimente las pechugas de pollo y cocinelas en el sartén
Reserve las pechugas de pollo en un lugar que pueda mantener la temperatura
Agregue 2 cucharaditas de aceite de oliva sobre el sartén
Coloque el ajo y el tomate cherry
Agite constantemente por 3 minutos
Agregue el vinagre balsámico, agite y tape el sartén
Cuando el tomate cherry ha empezado a suavizar y el vinagre se ha vuelto espeso es hora de servir.
Pique las hojas de albahaca
Sirva la pechuga de pollo con tomate sobre ella
Decore con la albahaca picada

Usted puede acompañar este platillo con la guarnición de su elección.

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Betsy Alanis

Gran parte de mi trabajo es escribir instrucciones específicas que la computadora tiene que ejecutar con un fin. Sin embargo, me emociona cada vez que leo una receta y cambio alguno de sus ingredientes solo porque si. De hecho, me es casi imposible seguir al pie de la letra cada una de las instrucciones que muchas veces termina en fracaso, sobre todo si se trata de postres; pero estoy segura que lo volveré a hacer.

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