Pastel de Carne

En estas fiestas navideñas he decidido no romper la dieta y hacer una opción baja en carbohidratos para mi, como fue el caso del pastel de carne que originalmente se hace con puré de papa el cual sustituí con puré de coliflor (solo una parte), por lo que seguramente notarán en las imágenes que el refractario se encuentra dividido.
Espero les guste la receta y también hagan sus propias adecuaciones.

La primera vez que supe de la existencia de esta preparación fue en Buenos Aires, Argentina cuando mi entonces novio pidió esto como platillo en un restaurant de comida cacera en este país (amé ese lugar), y por segunda vez estando en México en una reunión con nuestros amigos, en donde queríamos compartir algo de Argentina.

Ingredientes

  • 5 de Papas hervidas
  • 1/2kg de Carne molida
  • 1/2 de Cebolla en cubos
  • 1 de Pimiento rojo en cubos
  • 2 de Huevos cocidos
  • Perejil picado
  • 1 de Huevo fresco
  • Aceitunas picadas (opcional)
  • 4 dientes de Ajo picado
  • Nuez moscada a gusto
  • Sal y pimienta a gusto
  • Queso para derretir
  • Puré de tomate a gusto (para que la carne no salga tan seca)
  • 1 de Coliflor a vapor (en sustitución de las papas)

Coliflor a vapor para el puré

Preparación

    1. Cocinar la carne molida con el ajo, la cebolla y el pimiento rojo
    2. Agregar el perejil picado
    3. Salpimentar a gusto
    4. Agregar las aceitunas picadas (Si decidiste utilizarlas)
    5. Agregar puré de tomate a gusto, solo queremos que no este tan seco, no que sepa a tomate

Para el puré de papa

    1. Preparar el puré de papa (o coliflor) con un poco de nuez moscada
    2. Sal y pimienta al gusto
    3. Agregar un huevo fresco

Para montar en un refractario

  1. Poner una capa de puré de papa (o coliflor)
  2. Agregar una capa de la carne molida
  3. Cerrar con una capa mas de puré de papa (o coliflor)
  4. Agregar una capa de queso para derretir
  5. Cubrir con papel aluminio
  6. Hornear a 275 grados farenheit (135 grados centígrados) durante 25 minutos




Imagen de perfil de Betsy Alanis

Betsy Alanis

Gran parte de mi trabajo es escribir instrucciones específicas que la computadora tiene que ejecutar con un fin. Sin embargo, me emociona cada vez que leo una receta y cambio alguno de sus ingredientes solo porque si. De hecho, me es casi imposible seguir al pie de la letra cada una de las instrucciones que muchas veces termina en fracaso, sobre todo si se trata de postres; pero estoy segura que lo volveré a hacer.
Imagen de perfil de Betsy Alanis

Latest posts by Betsy Alanis (see all)

 

Déjenos sus Comentarios

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

 
 
 
 
Ir a la barra de herramientas